牛欄山二鍋頭批發(fā)
更新時間：2017/4/28 10:15:40
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牛欄山二鍋頭批發(fā)。牛欄山二鍋頭特點是：口感清香純正，余味協(xié)調(diào)爽凈。工藝特點為：清(單獨干凈之意)蒸清渣，清蒸二次清。地缸發(fā)酵，不接觸泥土，保持酒味純正而獨具一格(本廠以前的傳統(tǒng)工藝采用續(xù)渣混燒法,現(xiàn)仍有部分釀酒車間沿用此方法)。它是以大麥、小麥、豌豆制成的低溫曲為糖化發(fā)酵劑，主料為紅高粱，發(fā)酵期為21—30天。
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