上海世博會開園以來，人氣越來越旺。酒業(yè)的“世博大戲”也漸入佳境，各國葡萄酒、烈酒的品鑒推介會相繼而至，茅臺、長城葡萄酒、青島啤酒等海內(nèi)各酒種翹楚亦紛紛登臺，各顯身手。熱鬧景象的背后，實(shí)在是中國釀酒行業(yè)三種“矛盾”的體現(xiàn)，或者說是業(yè)內(nèi)現(xiàn)階段面對的“三大戰(zhàn)爭”，假如能善加應(yīng)對，中國酒業(yè)或?qū)⒉饺肴碌木辰纭?/P>
市場爭奪：洋酒搶灘風(fēng)頭正勁
洋酒對中國市場的沖擊在近年來愈演愈烈，其中尤以入口葡萄酒來勢洶洶。跟著海內(nèi)消費(fèi)者對葡萄酒文化了解的不斷加深，對入口葡萄酒也由目生到認(rèn)識，由盲目到理性。而上海世博會作為世界各國展示文化與科技成果的大舞臺，勢必吸引眾多國外葡萄酒商來此推介展示，世博會開園以來，入口葡萄酒頻頻出彩。
6月1日之前下世博園的游客，有機(jī)會在法國羅阿大區(qū)展館免費(fèi)品嘗法國葡萄酒，這是“博若萊葡萄酒周”主題推廣流動，天天有500名游客進(jìn)入羅阿展館的地下室酒吧，他們將在這里品嘗美酒、體驗(yàn)法國釀酒文化。每一位體驗(yàn)者都將獲得一個印有博若萊標(biāo)志的葡萄羽觴作為贈品，而每50位體驗(yàn)者中的前20位，可以在羽觴上刻上自己的名字。
而在意大利主題展館中，葡萄酒更是拳頭產(chǎn)品之一。
6月1日，意大利馬爾凱大區(qū)與馬爾凱大區(qū)聯(lián)合商會舉行葡萄酒品鑒會，各界專業(yè)人士和核心消費(fèi)者共200多人參加了此次流動，全面了解當(dāng)?shù)仄咸丫频臍v史、文化和品質(zhì)。
據(jù)了解，法國、意大利、澳大利亞等葡萄酒出產(chǎn)大國都將在各自的展館內(nèi)舉辦葡萄酒主題流動，法國國家館定于9月份舉辦“葡萄酒月”，屆時不但會有來自波爾多、朗格多克等**產(chǎn)區(qū)的數(shù)百款佳釀亮相世博園，還將有紅酒配餐等系列流動開展。
不難想象，經(jīng)由世博會為期半年的“集中培訓(xùn)”，入口葡萄酒在海內(nèi)市場的文化氛圍將進(jìn)一步升溫，而且世博舞臺上的展示具有受眾面廣、直觀性強(qiáng)等特點(diǎn)，其集中、放大的傳播效果是此前多年來潛移默化式滲透滲出所無法相比的。借力世博舞臺，入口葡萄酒搶灘中國市場的風(fēng)頭十分強(qiáng)勁。
反觀國產(chǎn)品牌，長城葡萄酒在世博舞臺上十分搶眼。走進(jìn)中糧館，一人多高的酒瓶首先映入眼簾。
作為“上海世博會獨(dú)一**葡萄酒”，長城葡萄酒世博主題系列流動啟動典禮于5月23日在上海世博園中糧餐廳舉行。
世博期間，長城將圍繞美酒糊口、文化交流和全球共享三大主題，推出包括“干杯！世博！”網(wǎng)絡(luò)互動流動、長城葡萄酒酒標(biāo)展、葡萄酒文化周、城市符號·大使論壇、國際葡萄酒展覽會等系列流動。
值得留意的一點(diǎn)是，這是長城繼2008年北京奧運(yùn)會之后，再次登上***舞臺，在長城的世博宣傳口徑上，頻頻泛起了“國酒”這樣的字眼，這雖然可以看作長城在國際舞臺上的自信流露和高調(diào)展示，也不失為國產(chǎn)葡萄酒在面臨入口品牌猛烈沖擊下的應(yīng)對策略——凸起中國元素，逐步形成一個完整的中國葡萄酒文化體系和光鮮的、適合國人的品質(zhì)特色，以此作為國產(chǎn)品牌在國際化競爭中的長遠(yuǎn)之計。
無疑，這是國產(chǎn)葡萄酒下一階段面對的重大挑戰(zhàn)——關(guān)乎發(fā)展遠(yuǎn)景的命運(yùn)之戰(zhàn)。
文化對抗：白酒進(jìn)級時不我待
5月31日，《華夏酒報》記者在參觀完世博園泰國館之后，氣候已晚，出口處的泰式餐廳非常熱鬧，幾個金發(fā)碧眼的白人小伙子排到吧臺前，用生硬的中國話，一字一頓地問道：“白酒，有嗎？”在得到服務(wù)員的否定回答后，他們帶著幾分絕望悻悻離去。
無意偶然的一幕，當(dāng)然不足以說明中國白酒已經(jīng)成為世博舞臺上的主角，但卻傳遞出積極的信息：當(dāng)世博來到中國，國外消費(fèi)者也會樂于嘗試甚至喜歡上**中國特色的白酒，那么，跟著中國國際地位與影響力的晉升，白酒的國際化進(jìn)程或?qū)⑶巴竟饷鳌?/P>
但比擬于啤酒、葡萄酒，白酒在世博園內(nèi)的表現(xiàn)并不凸起，或許因?yàn)槎葦?shù)等原因，白酒無法像啤酒那樣在餐飲區(qū)出售以吸引大眾，而更傾向于做“深度文章”。
在茅臺團(tuán)體成為2010年上海世博會**贊助商后，茅臺酒成為世博會獨(dú)一**白酒。
借助這一特殊身份，茅臺在“世博***”方面下足了力量，如用窖藏30年的貴州茅臺酒，以世博園內(nèi)45個國家館的建筑造型為視覺來源，出產(chǎn)出“三十年陳釀個性化國家館限量***——和平使者”；又甄選15年陳釀，為中國的34個參展省、市、自治區(qū)限量出品“15年陳釀個性化省市館限量***——醉美中華”，除此之外，還有“盛世中國”、“世博喜酒”等特制產(chǎn)品，一時間交相照映，備受游客、珍藏者、業(yè)界等關(guān)注。
有分析者以為，茅臺與世博會相結(jié)合開展《葡萄酒商務(wù)》全年訂價800元的一系列營銷舉措，帶來的經(jīng)濟(jì)效益在4億元以上。
因?yàn)槊┡_是上海世博會獨(dú)一**白酒，其他白酒品牌只能選擇“曲線進(jìn)軍”，好比衡水老白干成為河北館獨(dú)一**白酒；今世緣的國緣酒成為聯(lián)合國館專用酒；古井貢年份原漿成為安徽館獨(dú)一**用酒……類似種種，各地白酒企業(yè)通過不同的途徑也搭上了“世博專列”。
但就世博會開幕一個月以來的表現(xiàn)來看，我們不禁要問，中國白酒介入世博會，畢竟想從中獲得什么？從企業(yè)角度來看，多是出于兩種目的，一是通過高層次國際舞臺的展示，快速晉升品牌形象，二是針對世博會期間龐大的旅游人群進(jìn)行促銷，以期短期內(nèi)晉升銷量。作為企業(yè)參加世博會展示的念頭，上述二者無可厚非，但考慮到洋酒對中國市場的猛烈沖擊，出于整個白酒行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的考慮，中國白酒還應(yīng)該利用世博會的舞臺進(jìn)行自我審閱與國際化晉升。
記者看到，良多國外葡萄酒利用世博會期間在上海舉行推介品鑒會，更側(cè)重于對其產(chǎn)品品質(zhì)風(fēng)格的具體說明，每位參會者都會拿到一份包括所有酒樣在內(nèi)的評酒單，好比其酒莊釀酒師會來到現(xiàn)場與參會者互動。
當(dāng)前，固然白酒企業(yè)也加強(qiáng)了體驗(yàn)營銷，但絕大多數(shù)品鑒會卻成了“吃喝會”，這顯然與酒類市場消費(fèi)意識的發(fā)展趨勢不符。
再好比，良多白酒企業(yè)都在追溯與世博會的淵源，這雖然不失為與世博的一個良好結(jié)合點(diǎn)，但卻不該局限于此，世博這個舞臺在于展示文化和科技，更主要的意義是開拓未來和更廣闊的市場空間，應(yīng)該積極展示傳統(tǒng)白酒立異、變革的一面，展示中國白酒與世界接軌的意愿，為將來的國際化發(fā)展做好鋪墊。
歸根到底，這仍是一種貿(mào)易理念的差異，而在海內(nèi)酒類市場日益國際化的情況下，傳統(tǒng)白酒如何進(jìn)級成為一個很現(xiàn)實(shí)的題目，如何在營銷、傳播上與世界溝通？如何在理念、經(jīng)營上與未來連接？上海世博會是白酒進(jìn)級的一個“樞紐點(diǎn)”，我們切不可“牛鼎烹雞”。對于中國白酒，本次上海世博會更像是一個自我挑戰(zhàn)的戰(zhàn)場，只有擊敗了自己，沖破了束縛，才能打開廣闊的未來之門。
科技競速：盛宴只屬于立異者
世博會對于酒行業(yè)來說，既不同于奧運(yùn)會那樣的體育盛事，可以通過廣告吸引大眾目光，也不像糖酒會上習(xí)慣性的搭臺唱戲、招商洽商。世博會的意義在于展示世界各國的文化與科技，從中可以洞悉時代發(fā)展的趨勢與人文提高的方向，反過來說，酒類企業(yè)只有從上述角度來切入世博，才能獲得參會效果與自我晉升的雙贏。
本次上海世博會的核心主旨是“城市，讓糊口更夸姣”，其包含了對綠色低碳、和諧環(huán)境、科技在糊口中的應(yīng)用等一系列關(guān)注元素，詳細(xì)到酒類企業(yè)，主要體現(xiàn)在輪回經(jīng)濟(jì)、低碳出產(chǎn)等技術(shù)晉升上。
比from:cnwinenews.com如青島啤酒在世博會期間推出了“青島啤酒，世博盛宴”特色餐飲評比流動，而其開幕式的新聞發(fā)布現(xiàn)場，就獨(dú)出心裁地選在了世博會零碳館，到場嘉賓無分歧錯誤場地內(nèi)部陳設(shè)留下了深刻印象：用青島啤酒酒瓶做的燈具、冰做的羽觴、輪胎做的桌子、水管做的椅子……所有元素都牢牢圍繞環(huán)保主題。通過這樣的切入方式，青島啤酒的旺季市場流動受到了廣泛關(guān)注，社會效應(yīng)、新聞效應(yīng)都很凸起。
當(dāng)然，除了一時的參會效果，酒類企業(yè)通過掌握世博主旨，遵循準(zhǔn)確、正確的方向，加快現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)度，更是一項(xiàng)長遠(yuǎn)受益的工作。
青島啤酒近幾年一直在探索低污染、低能耗、高產(chǎn)出的低碳發(fā)展模式，今年又進(jìn)一步加強(qiáng)治理“一瓶啤酒的碳足跡”，啟動了“溫室氣體排查項(xiàng)目”，通過原料、出產(chǎn)、物流等各個環(huán)節(jié)，降低二氧化碳的排放。青島啤酒在介入世博會的同時，也將低碳環(huán)保理念傳遞到消費(fèi)者心中，進(jìn)而迎合了本次世博“低碳糊口“的倡導(dǎo)，對于下一步海內(nèi)乃至國外市場的開拓大有裨益。
再好比，自6月2日開始，上海世博會世界商業(yè)中央?yún)f(xié)會館開始舉辦“食物安全健康主題周”系列流動，通過展覽、論壇、交流會等形式向參觀者普及食物健康知識，倡導(dǎo)相關(guān)業(yè)內(nèi)企業(yè)充分正視食物安全，并將食物安全題目轉(zhuǎn)化為企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的成長策略。適逢《食物安全法》頒布一周年，這一世博主題流動表明，安全、健康的食物將是未來市場競爭的主導(dǎo)者，進(jìn)一步明確了酒類企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量安全，走品質(zhì)競爭力道路的未來方向。
低碳也好，安全健康也好，都是對企業(yè)發(fā)展做出的方向性猜測和趨勢性指導(dǎo)，市場格式的千變?nèi)f化老是圍繞對趨勢的觀察與掌握，酒類企業(yè)對于未來市場的爭奪，實(shí)質(zhì)上也是在國際、未來趨勢這條道路上的競速之戰(zhàn)。
上海世博會，或許恰是酒行業(yè)速度比拼的一個新出發(fā)點(diǎn)。