濃香鼻祖--四川瀘州老窖

    試問中國濃香型白酒的開山鼻祖是誰？它來自四川瀘州——瀘州老窖！它也是中國古老的白酒之一。

    四川自古就是釀酒重地，四川產(chǎn)美酒，天下皆知。瀘州老窖既是其中一顆璀璨的明珠。

    瀘州老窖在白酒行業(yè)的名聲可謂如雷貫耳，多年來因其獨特的品質(zhì)和悠久的歷史而載譽無數(shù)。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)**全國重點文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批***非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。

    瀘州老窖的產(chǎn)地瀘州，地處巴蜀。瀘州酒的歷史，與源遠(yuǎn)流長巴蜀酒文化密切相關(guān)。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發(fā)展歷史尋到了直接的源頭。另據(jù)學(xué)者研究，古代巴蜀盛行“薩滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處于**狀態(tài)，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風(fēng)姿。

    據(jù)考證，瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展在新中國；與之一脈相承的瀘州老窖集團(tuán)是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的享譽海內(nèi)外的百年***名酒企業(yè)和國有大型骨干釀酒集團(tuán)。瀘州老窖源遠(yuǎn)流長，是中國濃香型白酒的發(fā)源地，以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟：擁有我國建造*早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間*長、保護(hù)*完整的1573國寶窖池群——1996年12月經(jīng)***批準(zhǔn)成為行業(yè)**全國重點文物保護(hù)單位，2006年被國家文物局列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄》；2012年11月瀘州老窖作坊群再次入選《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》；2013年3月，瀘州老窖1619口百年以上釀酒窖池、16家明清釀酒作坊及三大藏酒洞，一并入選全國重點文物保護(hù)單位，并入第四批保護(hù)名單。瀘州老窖共擁有窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，為全球*大規(guī)模的釀酒老窖池群落。