香雪酒是什么
更新時(shí)間：2015/9/29 9:20:48
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香雪酒是什么?香雪酒是紹興的傳統(tǒng)名酒，也屬于黃酒。香雪酒是以糟燒白酒代水，采用淋飯法釀制的一種雙釀酒。含酒精18%至19.5%，含糖19%至23%，總酸0.4%以下。
香雪酒的歷史：
民國(guó)元年(1912年)，由浙江省紹興縣(現(xiàn)鏡湖新區(qū))東浦周云集信記酒坊吳阿惠師傅首釀成功。由于加用糟燒而味特香濃，采用白色酒藥而酒糟潔白如雪，故稱香雪酒。香雪酒從前只用于蓋在剛灌壇的元紅酒上，以增加香氣和風(fēng)味，故又稱“蓋面”。為紹興酒**品種之一。
香雪酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香雪酒含有熱量(千卡)：400;蛋白質(zhì)(克)：1.5;碳水化合物(克)：98.5等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
香雪酒榮譽(yù)：
1980年、1986年連續(xù)榮獲省優(yōu)產(chǎn)品證書，1987年中國(guó)首屆黃酒節(jié)獲金質(zhì)獎(jiǎng)。香雪酒深受東南亞國(guó)家人民的喜愛。
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