力嬌酒的泡制方法
更新時(shí)間：2015/4/20 10:05:25
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力嬌酒實(shí)際上就是利口酒，是一種含酒精的水果酒。它的基酒包括：白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸餾酒和香料，還有2.5%以上的糖漿。力嬌酒有天然的助消化作用，所以多在飯后飲用。因?yàn)樗奶鸲雀?，因此成為很多種雞尾酒不可缺少的原料。
下面小編為您分享下兩款經(jīng)典力嬌酒制法。
水果力嬌酒的制法：
水果力嬌酒多用浸泡法。比如首先將白蘭地放在木桶里，再放鮮杏或杏干進(jìn)行浸泡，直到把杏的顏色及香味泡出為止，大約要6—8個(gè)月，然后再把白蘭地吸出來過濾，加進(jìn)適量糖漿制成。力嬌酒的水果味是經(jīng)浸泡而來;水果白蘭地的水果香味是經(jīng)過蒸餾而來的，水果白蘭地不加糖漿。
植物力嬌酒的制法：
植物力嬌酒是使用過濾和蒸餾方法制成的。過濾器把增加味道的物質(zhì)如：植物葉、籽等放在過濾器的上部，下面放白蘭地或其它酒類，使下耐的酒從下至上循環(huán)，以便吸收到植物的味道。這親友不斷地上下循環(huán)，直到把全部味道吸收為止。*后，把上方的物質(zhì)再經(jīng)蒸餾后，摻入下方的酒中過濾，加糖漿后立即裝瓶。
此方法蒸餾出的酒是沒有顏色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖漿。至于增加色度，可用天然的植物顏色，而要使味道理想，常需用一種香料來增加其香味。
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