2024漢森安徽國(guó)際餐飲供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)美食推薦
安徽作為徽菜系的核心地,當(dāng)?shù)赜胁簧俚奶厣朗?。尤屬安徽徽菜種類偏多,當(dāng)?shù)夭粌H水域資源豐富,且現(xiàn)代科技人文之城,幾乎每道美食都能緊緊抓住外地人的味蕾。此去參展,怎么能在閑余之際,不去嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗衬?,也不枉?lái)一趟。
1、蕪湖(蝦籽面)
蝦籽面以前是蕪湖當(dāng)?shù)厝?念念不忘的“奢侈品”,只有生病或者生日的時(shí)候才能吃到,如今已經(jīng)是家家戶戶都會(huì)做的一道傳統(tǒng)小吃了。蝦籽面是選用長(zhǎng)江中青蝦的籽,配上多種調(diào)料制成高湯,加上手工的小刀面煮制而成,不僅勁道爽滑,而且面湯極其鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
2、馬鞍山(金菜地茶干)
金菜地茶干是馬鞍山黃池鎮(zhèn)的地方名產(chǎn),選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆作為原料,配上隔年的陳醬,桂皮、甘草、雞湯等幾十種調(diào)料制作而成。吃起來(lái)不僅有豆制品的清香,而且有嚼勁,不管是直接當(dāng)零食食用,還是切絲爆炒,都美味可口,很多人都喜歡當(dāng)做贈(zèng)品送親朋好友。
3、淮北(培乳肉)
培乳肉是淮北臨渙鎮(zhèn)的特色名吃,是選用當(dāng)?shù)氐尼u菜培腐乳的湯汁作為輔料,再加上上好的五花肉,經(jīng)過(guò)多重工序制作而成。培乳肉和紅燒肉比起來(lái),更加的肥而不膩,香氣四溢,含在嘴里回味無(wú)窮,喜歡吃肉的朋友來(lái)到淮北一定不能錯(cuò)過(guò)這道美味佳肴。
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