2024秋季深圳糖酒會(huì)美食特色（紅燒光明乳鴿）
2024秋季深圳糖酒會(huì)將于10月29-31號(hào)在深圳國(guó)際會(huì)展中心，廠家和經(jīng)銷商到深圳參展完糖酒會(huì)，可以在深圳轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，品嘗深圳的美食，下面給大家介紹深圳美食特色紅燒光明乳鴿。
紅燒光明乳鴿是廣東省深圳市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，該菜品以鴿肉作為主要食材，被稱為天下第一鴿;該菜品也是深圳三大特產(chǎn)之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的特色美食。
紅燒光明乳鴿的制作工藝十分講究，首先要選用光明區(qū)出產(chǎn)的乳鴿，這種乳鴿體型小巧，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩。然后將乳鴿宰殺洗凈后切成塊，用鹽、料酒、姜片等腌制半小時(shí)。接著將乳鴿塊放入油鍋中炸至金黃色撈出瀝干油。zui后將乳鴿塊與蔥段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、老抽、生抽等調(diào)料放入鍋中燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮至汁收干即可。
紅燒光明乳鴿的特點(diǎn)是色澤紅亮，皮脆肉嫩，香氣四溢，入口甘香不膩。這道菜不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以美容養(yǎng)顏，是深圳人喜愛(ài)的佳肴。
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