紅酒掛杯是好還是不好，紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別

隨著時代的變遷，喝進口紅酒已經(jīng)成了風靡一時的熱潮。也隨著紅酒的愈加受歡迎，也衍生出了太多的對于紅酒的疑惑。那么，您知道紅酒掛杯是好還是不好嗎?紅酒掛杯和不掛杯有什么區(qū)別呢?下面，名酒招商網(wǎng)小編就來為大家詳細介紹一下紅酒掛杯是好還是不好以及紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別。

紅酒掛杯是好還是不好

紅酒掛杯談不上好或者不好，只能說“掛杯”是葡萄酒酒體成熟的正常表現(xiàn)，它既不會影響葡萄酒的品質，也不會影響葡萄酒的香味和口感。

影響葡萄酒“掛杯”*主要因素是葡萄酒的酒精度。酒精具有很強的黏性，由于酒精的揮發(fā)速度要比水快，所以當酒精揮發(fā)后，酒杯內壁酒液的水分表面張力就會越來越高，在表面張力的作用下，酒液就被拉扯并在自身重量的作用下徐徐下滑。所以，紅酒的“掛杯”程度是與酒的黏性和表面張力有關。

酒杯的材質也會影響紅酒的“掛杯”程度。材質表面的粗糙程度不同，“掛杯”的難易也不一樣。一般紅酒杯的主要材質有水晶和玻璃，通過顯微鏡可以觀察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃多，用水晶杯裝紅酒更容易“掛杯”。

紅酒掛杯和不掛杯的區(qū)別

區(qū)別一：一般而言，紅酒若掛杯比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來口感會比較辣。

區(qū)別二：有掛杯現(xiàn)象的紅酒是好酒的幾率比沒有掛杯現(xiàn)象的紅酒是好酒的幾率要高一些。

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