活靈魂葡萄酒產自于智利,活靈魂是智利的葡萄酒酒莊。活靈魂酒莊(Almaviva Winery)位于智利邁坡谷(Maipo
Valley)葡萄酒產區(qū),1997年由法國木桐酒莊與智利的干露酒莊(Concha y
Toro)合作建立。
活靈魂酒莊的葡萄園位于邁坡谷海拔較高的位置,其占地面積為60公頃。園內種植的葡萄品種包括赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)、佳美娜(Carmenere)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)和味而多(Petit
Verdot),以赤霞珠為主導。
氣候方面,由于海拔高達650米,且葡萄園受安第斯山脈(Andes
Cordillera)影響,這里氣候非常涼爽,晝夜溫差較大,這就延長了葡萄的生長期,有利于糖分和風味物質的積聚。園內土壤較為貧瘠,土壤類型多樣,包括壤質黏土、砂質壤土、礫石和巖石等。土壤排水性能良好,且富含礦物質,賦予了葡萄酒平衡與優(yōu)雅的風格。
酒莊采用人工的方式來采收和挑選葡萄,隨后進行去梗破皮的工序,酒莊會通過浸皮來獲取更多的顏色和風味,酒精發(fā)酵的工序是在不銹鋼罐中完成的。酒莊還會將葡萄皮和葡萄籽置于筐式壓榨機中進行輕柔的壓榨,為成酒增添風味。發(fā)酵完成后葡萄酒會被置于全新法國橡木桶中熟化,熟化時間大約為16-18個月,裝瓶前使用蛋清來進行澄清。
活靈魂酒莊的酒標也很特別,酒標上的圓形圖案表示的是馬普徹人時代的地球和宇宙。這個標識出現在一種宗教典禮時所用的鼓上,表現了酒莊對智利歷史和文化的尊重。在這個圓形圖案兩旁,寫著兩個名字:“羅斯柴爾德男爵”和“干露酒莊”。
活靈魂酒誕生之后掀起了購買的熱潮,《葡萄酒觀察者》(Wine Spectator)對2001年的活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva,
Puente Alto, Chile)也打出了95分的高分?;铎`魂被譽為“智利酒王”,由波爾多經典的葡萄品種混釀而成,以赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)為主??梢哉f,活靈魂是兩種文化巧妙的相遇:智利提供土壤、氣候及葡萄園,而法國貢獻釀酒技術和釀酒傳統(tǒng),*終釀造出異常雅致和復雜的葡萄酒。