2020年伊始，新冠肺炎疫情的爆發(fā)，對消費將產(chǎn)生較大沖擊和影響，對啤酒市場未來的發(fā)展趨勢帶來較大不確定因素。
20年初的新冠疫情給每個行業(yè)帶來巨大的危機，特別是快消品行業(yè)，酒類產(chǎn)品更是影響甚大。酒類產(chǎn)品在我國的消費方式有別于大多數(shù)西方國家，是以佐餐方式的社交分享型為主，新冠疫情以來，禁止人群聚集，餐飲行業(yè)90%以上歇業(yè)，這與我國啤酒消費提倡的歡聚分享消費場景受到背離式?jīng)_擊。我們知道，疫情總會過去，但是，
疫情過后的報復性消費可以期待嗎?消費者會回歸到疫情前的消費方式嗎?疫情的發(fā)生確實給行業(yè)帶來較大的危機，但是，危機往往也預示著轉(zhuǎn)機!對于未來的啤酒消費市場而言，可能的趨勢如下：
一、產(chǎn)品健康化
疫情期間的居家隔離，減少外出，群聚性活動銳減，再者是對食品安全、生命健康更加重視。相信疫情過后，社交活動會回歸正?；?，但是，消費者對健康的關(guān)注度因此上升，安全健康需求將上升為首要訴求。
預計疫情后消費行為的變化，清潔衛(wèi)生、食品安全的訴求上升至首位，且會在相當長時間延續(xù)，可能將導致敞開式、餐飲消費方式、非預包裝工坊啤酒消費的減少，這對于工坊啤酒而言，產(chǎn)生負面影響，更是對食品安全方面的一次檢驗和洗禮。
二、渠道數(shù)字化
有數(shù)據(jù)顯示，疫情期間消費者在綜合電商購物比例增長了54.6%，其他線上方式增長了47.9%。本次疫情的爆發(fā)，迫使啤酒企業(yè)和消費者不得不使用電商渠道，可以推斷，疫情期間的消費行為打破了啤酒電商化率的瓶頸，也使得啤酒消費渠道變革迎來“拐點”。疫情之后，健康生活方式的延續(xù)將繼續(xù)推動線上營銷的延伸，而能否把握社區(qū)化、分布化的發(fā)展趨勢，將成為未來啤酒業(yè)新零售渠道破題的關(guān)鍵。
三、消費社區(qū)化
數(shù)據(jù)顯示，疫情期間消費者使用社區(qū)微信下單增長63.3%，原有的線下渠道大幅萎縮，線下各類型門店下降了57.9%，線下渠道也將迎來變革，將趨向小型化、社區(qū)化、便利化，發(fā)展重點是“中小超+社區(qū)團購+線上服務+配送”，線下渠道向“店倉合一”模式轉(zhuǎn)變，使配送更便捷。啤酒代理商如何適應這種轉(zhuǎn)變，或者說創(chuàng)造這種轉(zhuǎn)變，也將會成為市場贏家的關(guān)鍵因素之一。
社區(qū)化消費用社會化媒體來增加網(wǎng)絡銷售過程中的人際交流、互動和用戶參與。消費者通過自己個人形成的社區(qū)，分享有關(guān)產(chǎn)品和服務的信息，采取購買決定和發(fā)現(xiàn)新的商品。網(wǎng)紅經(jīng)濟推動營銷變革，短視頻、直播APP火爆，迎來爆發(fā)增長期。流量和營銷方式變遷有望為抓住機遇的啤酒品牌創(chuàng)造發(fā)展機遇，內(nèi)容營銷對啤酒品牌的重要性日益加強。
四、品牌放大化
疫情之前啤酒市場的大單品、大品牌概念持續(xù)弱化，而品牌化的小眾健康品牌、個性化啤酒產(chǎn)品受到消費者青睞。而疫情的爆發(fā)將使啤酒消費市場發(fā)生變化，由于安全和健康的消費訴求上升至首位，將使品牌企業(yè)得到受益，而品牌價值主張得以被放大。
預計2020年啤酒銷量會受到影響，但影響不會太大。未來二至三年，中國啤酒市場的消費容量將仍將保持穩(wěn)定。消費升級所帶來的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，轉(zhuǎn)型的方向不會發(fā)生改變。但是，內(nèi)在結(jié)構(gòu)隨著消費訴求的轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化，啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度進一步加快。