威士忌是一種用谷物釀制的酒,威士忌酒性較烈,入口有微酸,有辛辣感。關(guān)于威士忌怎么喝,威士忌的喝法也頗有講究,下面介紹下威士忌的六大正確喝法:
威士忌怎么喝,威士忌的六大正確喝法
1.純飲
純飲,有人認(rèn)定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯,靜靜感受琥珀色的液體滑過身體,芳香瞬間彌漫。
2.加水
堪稱是全世界"普及"的威士忌飲用方式,即使在蘇格蘭,加水飲用仍大行其道。許多人認(rèn)為加水會(huì)破壞威士忌的原味,其實(shí)加適量的水并不致于讓威士忌失去原味,相反地,此舉可能讓酒精味變淡,引出威士忌潛藏的香氣。
依據(jù)學(xué)理而論,將威士忌加水稀釋到20%的酒精度,是*能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的佳狀態(tài)。不過加水的主要目的是降低酒精對(duì)嗅覺的過度刺激,然而酒精對(duì)嗅覺的刺激度,并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言,同樣的酒精濃度,低年份便較高年份有更強(qiáng)的刺激性,因此要達(dá)到佳釋放香氣的狀態(tài),低年份威士忌所需稀釋用水的量,便會(huì)高于高年份威士忌。
一般而言,1:1的比例,*適用于12年威士忌,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要減少,如果是高于25年的威士忌,建議是加一點(diǎn)水,甚或是不需要加水。
3.加冰
此種飲法又稱on the
rock,主要是給想降低酒精刺激,又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而,威士忌加冰塊雖能制酒精味,但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖,難以品嘗出威士忌原有的風(fēng)味特色。
4.加汽水
以烈酒為基酒,再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball,以Whisky
Highball來說,加可樂是受歡迎的喝法,不過綜合比較下來,以加上可樂所呈現(xiàn)的口感而言,美國的玉米威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類威士忌,因此Highball喝法中,加可樂普遍用于美國威士忌,至于其它種類威士忌,大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制。
5.加綠茶
日本人發(fā)明水割,中國人則發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法,"威士忌加綠茶"已風(fēng)行全中國,且特別受到年輕族群愛戴。
6.蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法
在寒冷的蘇格蘭,有一名為Hot Toddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜,它不但可祛寒,還可治愈小感冒。Hot
Toddy的調(diào)制法相當(dāng)多樣,主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒,調(diào)入檸檬汁、蜂蜜,再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂,后拌與熱水,即成御寒又好喝的調(diào)酒。
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