宣酒是哪里產(chǎn)的，宣酒產(chǎn)地

關(guān)于宣酒是哪里產(chǎn)的，宣酒產(chǎn)地是在安徽省宣城市，是安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，宣酒窖香幽雅，綿甜柔和，酒體豐滿(mǎn)，并且安徽省宣城市能夠?yàn)樾频尼勗焯峁﹥?yōu)良原料。下面看下關(guān)于宣酒的介紹：

宣酒的產(chǎn)地及相關(guān)介紹

宣城是江南水鄉(xiāng)，為宣酒釀造提供了得天獨(dú)厚的微生態(tài)環(huán)境。豐饒的江南給宣酒釀造提供了優(yōu)質(zhì)稻米及其他原料。將秈米、糯米、稻殼作為重要的釀酒原輔材料，這更是宣酒相比國(guó)內(nèi)其他名酒的獨(dú)到之處。敬亭山密林深處的柔質(zhì)山泉，是釀造綿柔好酒的理想用水。

宣酒釀造的江南小窖群，窖池呈狹長(zhǎng)梯形，體積僅有8立方米，典型的江南小巧精致風(fēng)格。1962年，在宣酒釀造車(chē)間工地上，發(fā)掘出了七條明末清初的古窖池。白酒專(zhuān)家沈怡方到此實(shí)地考察，揭開(kāi)了江南小窖的釀造秘密。窖池容積小，它的土壤和發(fā)酵酒醅的接觸面就大，接觸面積大了以后使它能夠產(chǎn)生更多的香氣成分帶入酒當(dāng)中，所以小窖要比大窖好。

宣酒釀造利用糧醅清蒸清燒，通過(guò)小曲培菌糖化，大曲續(xù)糟，借助低溫入窖，小窖發(fā)酵，提質(zhì)，再經(jīng)香醅串蒸，看花摘酒，分級(jí)貯存，精心調(diào)制而成。*終定型的宣酒，經(jīng)中國(guó)白酒專(zhuān)家組評(píng)定：窖香幽雅，綿甜柔和，酒體豐滿(mǎn)，香味和諧。

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