怎樣倒紅酒

紅酒越來越受歡迎。葡萄酒的禮儀也受到越來越多的人的關(guān)注啦。倒酒是一項非常重要的工序。如何優(yōu)雅的倒酒才是值得大家學習的。倒酒可是非常的有講究的。那么到底如何倒酒呢?下面小編為大家介紹一下倒紅酒的正確方法吧!

倒紅酒的正確方法

1、斟酒方式

斟酒的基本方式有兩種：一種叫桌斟，一種叫捧斟。 桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時，二者則應相距5厘米左右為宜?？傊?，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生及發(fā)出聲響。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別**的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，將葡萄酒緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

2、斟酒的標準

紅葡萄酒入杯均為1/3 ;

白葡萄酒斟入杯中為2/3;

白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);

香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可;

冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

3、斟灑順序

倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優(yōu)先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由于宴會的規(guī)格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區(qū)客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，*后為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。

4、斟酒姿勢

斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應先用巾布擦拭干凈，然后進行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。

如何倒酒?大家都了解起來了嗎?為此大家學習起來吧!掌握好正確的倒酒方法，是很有講究的!