介紹:
黃酒產(chǎn)地較廣,品種很多,**的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒,無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃。江蘇的蘇式老酒,起于惠泉,*讓無(wú)錫人民引以為豪的莫過(guò)于惠泉酒。無(wú)錫惠山多泉水,相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評(píng),都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,從而聲名大振。從北宋開(kāi)始,用二泉水釀造的糯米酒稱(chēng)為“惠泉酒”,其味清醇,經(jīng)久不變;在明代,惠泉酒已名聞天下。