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夢富麗玫瑰山西拉子干紅葡萄酒 — Rosehill Shiraz Mount Pleasant葡萄品種:西拉子產 區(qū):新南威爾士 獵人谷(95%),伊甸谷(3%),麥克拉倫谷(2%) 年 份:2010酒 精 度:14.5度容 量:750ml*佳飲用期:2014-2040年品酒筆記:外觀呈漂亮的深濃寶石紅。香氣中充滿優(yōu)雅芳香的熟透覆盆子果味,混合著強烈的黑巧克力、橡木風味,并隱約透著泥土和堅果的芬芳。入口典雅精致,丹寧柔順如絲,唇齒留香,余韻悠長。年份特征:冬春雨量充足,葡萄藤長勢良好。一些早熟的葡萄糖分含量較高,收獲后期連綿的陰雨浸泡了部分藤蔓,不得不推遲采摘。釀制過程:葡萄小心去梗以保持果實完整性,然后冷卻兩天后置入酵母發(fā)酵。*初低溫發(fā)酵,至汁液滲出時,將溫度稍微升高。帶皮發(fā)酵整整12天后進行壓榨,過濾除渣,所獲原漿被移入新舊法國或匈牙利橡木桶中陳釀22個月。
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