博桐年份香檳

博桐年份香檳 BRETON FILES MILLESIME 2002 WHITE WINE 【釀造年份】2002 【產(chǎn) 區(qū)】香檳產(chǎn)區(qū)Champagne AOC【單位容量】750ml 【等 級】AOC【酒精度】12.5%VOL 【規(guī) 格】1×6【葡萄品種】100%霞多麗 陳年：取決于從葡萄收獲釀造的年份陳年至今酒評：顏色呈微淡的金色，并散發(fā)一絲淺淺的綠色及琥珀色的光澤。成熟水果的香氣（蘋果果盤，李子餡餅）逐漸散開之后，空氣中帶有一絲盛放花朵的甜美香氣，完美突出了哈瓦那蒙特克里斯托雪茄的閃光點，令酒體的層次豐富和回味悠長。松樹的濃香充斥于唇齒之間，雖然香氣濃郁，但香檳依然保留著新鮮的芬芳香氣，*終回味于成熟的香氣。 酒評家語錄：這是一款精致典雅的香檳，這款02年的年份香檳將帶來極賦奢華的精彩體驗。食物搭配：比目魚，魚子醬，鹽焗鳊魚，此款酒適合搭配白肉。 香檳來自法文ACHAMPAGNE的音譯，意為香檳省。香檳區(qū)位于巴黎東北方約200公里處，是法國位置*北的葡萄園，屬***氣候。寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)使得葡萄的成熟略顯緩慢，這里因土質(zhì)和氣候特別，葡萄既要生在山坡，又要完全朝陽，使產(chǎn)于此地的葡萄口味獨特，****，因為葡萄的香味更為精致，釀出的酒的丹寧含量也較低。所以可以說是特殊的氣候環(huán)境造就了整體風(fēng)格優(yōu)雅細(xì)致的香檳酒，這在其他國家或產(chǎn)區(qū)是無法與之比擬的。 香檳區(qū)的釀酒歷史可以追述到公元1世紀(jì)，當(dāng)時香檳區(qū)的一個主教用他所知道的知識栽培葡萄并釀造成酒送給當(dāng)時的法國國王。從公元9世紀(jì)起，法國的國王開始在香檳區(qū)的蘭斯(Reims)接受加冕，而蘭斯的神圣地位使香檳區(qū)的葡萄園受益非淺。因為繼位的國王在隆重的盛典上喝了美味的葡萄酒后，便會給生產(chǎn)這些葡萄酒的酒農(nóng)們許多捐助并相應(yīng)減免他們的稅收。從此，香檳區(qū)的葡萄酒開始了它的輝煌時期。雖然香檳區(qū)釀造葡萄酒的歷史悠久，但直到1668年，才誕生了世界上**瓶香檳酒，當(dāng)時法國香檳地區(qū)奧維利修道院的管家丹佩里農(nóng)立志懤造出甘甜可口的葡萄酒。他把各種葡萄酒勾兌，用軟木塞密封后放進(jìn)酒窖。第二年春天，當(dāng)他把那些酒瓶取出時，發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶砰一聲巨響，瓶塞不翼而飛，酒噴出了瓶口，芳香四溢。大家爭著品嘗新酒，把這種酒稱為爆塞酒、魔鬼酒。歷史上**瓶香檳酒就此誕生。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒，其他地區(qū)產(chǎn)的此類葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。 無論是007電影里的浪漫香檳，還是戛納電影節(jié)上的榮譽香檳，又或是不敗的舒馬赫手中噴薄不斷的勝利香檳，甚至從卡洛琳王朝開始，法國國王每屆加冕典禮上的御用香檳，這一切的絢目與喜悅，慶祝和興奮，高貴和莊嚴(yán)都被香檳那激射的泡沫和金色的液體，渲染得淋漓盡致，人們每每都能在歡慶的時刻于芳香襲人中體會香檳所揮散的祥和氣氛。 在法國的香檳地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藢㈤_香檳時氣泡鼓動發(fā)出的輕響稱為女人的嘆息，當(dāng)然這里蘊藏著一個法國的經(jīng)典傳說：相傳法國**的路易十六國王的妻子瑪麗安托瓦內(nèi)特早年是香檳區(qū)埃佩爾納的一個葡萄酒農(nóng)的女兒，1770年才18歲的瑪麗被路易十六選為王后，埃佩爾納的酒農(nóng)為瑪麗王后建了一座凱旋門，瑪麗王后離家那天，全鎮(zhèn)的人出動歡送瑪麗王后。 帶著香檳赴巴黎的瑪麗**的砰的一聲打開一瓶香檳灑向歡樂的人群。1789年法國大**爆發(fā)，瑪麗王后倉皇出逃，當(dāng)她逃到家鄉(xiāng)的凱旋門時，被**黨人抓住了，當(dāng)瑪麗王后觸景生情，再次打開香檳時，人們聽到的卻是瑪麗王后的一聲嘆息。因此每一次的觥籌交錯，我們仿佛都能夠聽到香檳那經(jīng)典而浪漫的嘆息。 *初的香檳酒是清明透亮、新鮮淡雅并微微顫動的。制造香檳的葡萄果汁擠壓出來后就放在大木桶里等到來年發(fā)酵，這是**次發(fā)酵。而二次發(fā)酵在裝瓶中完成，為了產(chǎn)生細(xì)小的泡沫，每個瓶子要傾斜放置。醇香的香檳酒還要經(jīng)過漫長的去除雜質(zhì)、等候成熟的年月，才能真正問世。少則3、5年，多則要7到11年。 香檳是按照傳統(tǒng)的香檳制造法(Methode Champenoise)釀造。有不標(biāo)年香檳(Non-vintage)、標(biāo)年香檳(Vintage)、白葡萄香檳(Blanc de Blanc)、紅葡萄香檳(Blanc de Noir)及粉紅香檳(Rose)。依甜度不同，可分為極干性(Brut)、干性(Extfa-dry)、中度干性(Sec)、中度甜性(Demi-sec)或甜性(Doux)，香檳的口感豐滿，可嘗到餅干、發(fā)酵餅、烤面包、果仁和覆盆子的味道。 雖然香檳風(fēng)格不同，類型多樣，但所有的香檳都屬于以下的四大家族，即馥郁香檳酒（對感官刺激性強，味道濃郁，具有灌木香、調(diào)料香和紅色果實香）；靈秀香檳酒（活潑、清淡、細(xì)膩，散發(fā)出植物清香和柑桔香）；豐醇香檳酒（慷慨、熱情、朦朧，有奶油面包的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是粉紅香檳或半干酒）；神奇香檳酒（成熟、醇美，帶有**調(diào)料香，其中包括特種香檳酒和稀有的標(biāo)年酒的香氣）。 在香檳區(qū)你經(jīng)常能看到長達(dá)幾十甚至上百公里長的酒窖，這在其他地方是不多見的。在香檳區(qū)，*好的十七個村莊被列為特級葡萄園(Grand Cru)；僅次的四十個村莊則被列作一級葡萄園(Premier Cru)。而且香檳大產(chǎn)區(qū)又被細(xì)分為五**定次產(chǎn)區(qū)，分別為：漢斯山次產(chǎn)區(qū)、白丘次產(chǎn)區(qū)、馬恩河谷次產(chǎn)區(qū)、賽薩訥丘次產(chǎn)區(qū)、歐布維亞次產(chǎn)區(qū)。香檳區(qū)的葡萄主要是霞多麗(Chardonnay)；黑品樂(Pinot Noir)和莫尼耶品樂(Pinot Meunier)。 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 恒溫庫房： 位于北京市朝陽區(qū)，東四環(huán)大郊亭橋東，臨近京南物流中心與朝陽海關(guān)口岸。 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 關(guān)于我們