介紹：
迎駕貢酒采用大別山生態(tài)剮水，配以優(yōu)質(zhì)五糧原料(高粱、大米、糯米、小麥、玉米)，經(jīng)傳統(tǒng)釀造工藝凝聚而成，整體酒質(zhì)呈現(xiàn)出“窖香幽雅、濃中帶醬，綿甜爽口、諸味協(xié)調(diào)”的代表性質(zhì)量特點，也是迎駕貢酒區(qū)別于其他白酒的關(guān)鍵所在。迎駕貢酒原來使用老五甑釀造工藝，該工藝是安徽六安市一帶的傳統(tǒng)釀酒工藝，使用平板中溫曲，發(fā)酵周期較短，用老五甑工藝釀出的酒個性獨特，特別是噴香感突出，非常迎合當(dāng)?shù)厮|(zhì)特色和民間口味，成功申報為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。然而，該工藝雖然獨特，但出酒率相對較低。