產(chǎn)品說(shuō)明
昔日皇家貢品 今朝百姓佳肴 陜州糟蛋為古陜州(今河南省三門(mén)峽市)名吃,始創(chuàng)于晚清時(shí)期,位居“陜州四大名吃”之首。它用料嚴(yán)格,工藝講究。系采用鮮雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,悠長(zhǎng)可口、風(fēng)味獨(dú)特。
相傳,因八國(guó)聯(lián)軍進(jìn)京而西逃西安的慈禧太后以及光緒**,在《辛丑條約》簽訂后回鑾途經(jīng)陜州,在陜州城中品嘗陜州糟蛋后,龍顏大悅,贊口不絕。隨后,陜州糟蛋便作為清廷貢品被屢屢運(yùn)往京城,從此**秦、豫、晉等省。
解放后,隨著萬(wàn)里黃河**壩的建設(shè),昔日的老陜州成為了今日的三門(mén)峽市,許多領(lǐng)導(dǎo)、貴賓以及國(guó)際友人來(lái)到三門(mén)峽的時(shí)候,陜州糟蛋都作為三門(mén)峽市的特有禮物贈(zèng)送。從此,陜州糟蛋聲名大振。
2012年11月16日,在第四屆中國(guó)?鄭州農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,三門(mén)峽市金土地食品有限公司生產(chǎn)的“陜州糟蛋”榮獲*高獎(jiǎng)項(xiàng)—金獎(jiǎng)產(chǎn)品。
陜州糟蛋在其糟漬過(guò)程中,其黃酒中所產(chǎn)生的醇、酸、糖、酯等成份逐漸滲入到蛋內(nèi)的同時(shí),諸多的營(yíng)養(yǎng)成分也隨之進(jìn)入到蛋內(nèi)積聚起來(lái),從而使糟蛋的營(yíng)養(yǎng)含量更加豐富。據(jù)權(quán)威測(cè)定:陜州糟蛋中富含十八種氨基酸,其中有八種是人體必需氨基酸。各種蛋白質(zhì)及維生素的含量也都很高,從而使食用價(jià)值大大高于其它蛋類,經(jīng)常食用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜,而且是糟漬發(fā)酵工藝制成,易于消化吸收。經(jīng)常食用陜州糟蛋,還可以軟化血管,對(duì)于******有著很好的輔助**。如果說(shuō)蛋類因其營(yíng)養(yǎng)成分齊全,合乎人體需要被稱為全營(yíng)養(yǎng)食品之冠,那么,陜州糟蛋則理所當(dāng)然是冠中之冠的佳肴,營(yíng)養(yǎng)保健之佳品。另外,在酒釀發(fā)酵過(guò)程中,分解為多種氨基酸,并產(chǎn)生鮮味,此鮮味與醇香、脂香融合為一種難以言喻的鮮美滋味。所以,食用陜州糟蛋是回味無(wú)窮的享受,又具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之**。
名不虛傳 陜州糟蛋
企業(yè)簡(jiǎn)介
三門(mén)峽市金土地食品有限公司成立于2010年,現(xiàn)有員工50余人,其中專業(yè)技術(shù)人員10人。其主導(dǎo)產(chǎn)品為“陜州”牌黃酒及陜州糟蛋,金土地公司以將陜州糟蛋發(fā)揚(yáng)光大為己任,積極挖掘整理陜州糟蛋的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),對(duì)陜州糟蛋的生產(chǎn)工藝進(jìn)行科學(xué)的研究及創(chuàng)新,在保持陜州糟蛋特有口感的前提下,開(kāi)發(fā)出多種具有各種特色的糟蛋產(chǎn)品,并受到市場(chǎng)的廣泛好評(píng)。 陜州糟蛋為古陜州(今河南省三門(mén)峽市)名吃,居“陜州四大名吃”之首。距今已有百余年的歷史。系采用新鮮雞蛋和黃酒酒糟歷時(shí)一年糟制而成。它用料嚴(yán)格,工藝講究。在其糟漬過(guò)程中,其蛋中營(yíng)養(yǎng)元素蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物等成分的有益變化,使糟蛋的營(yíng)養(yǎng)更加豐富,滋味更加鮮美。據(jù)權(quán)威測(cè)定:陜州糟蛋中富含十八種氨基酸,其中有八種是人體必需氨基酸。從而使食用價(jià)值大大高于其它蛋類。如果說(shuō)蛋類因其營(yíng)養(yǎng)成分齊全,合乎人體需要被稱為全營(yíng)養(yǎng)食品之冠,那么,陜...
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